学会発表をしました

新年になり早速、学会発表をしてきまた。

題目：宍道湖・中海産アカエイHemitrygon akajeiの有効活用の検討

島根大学研究・学術情報機構エスチュアリー研究センター第29回新春恒例汽水域研究発表会

一昨年の年末に行ったアカエイの試験販売の内容をメインに学会発表を行いました。

アカエイは、体内に尿素を保持することで浸透圧を調節するのですが、この尿素が漁獲後に分解されることで、アンモニアが発生します。

このアンモニア臭がエイ独特の臭いであると共に、消費者がエイを避ける理由の１つになっています。

しかし！！汽水域産のアカエイは海産に比べ体内の尿素濃度が低いんです！！ということを力説してきました(笑)

いや本当に、エイの唐揚げを食べてほしいものです！！美味しいですよ！！臭くないですよ！！

今回、初めて自宅からのオンライン発表を行ったのですが、トラブルなく無事に発表できました。

オンライン発表は、旅費がかからない分、いいのですが、画面録画ができてしまったり、通信エラーが起きたりと、課題もまだありますね…

ただ、これからはYouTube等で学会も公開されるようになってくると思いますし、ますます研究が身近なものになってくるような気がします…

研究を身近に！！当サイトの目標でもありますので、このサイトもよりよくしていきますね…